Кофеинсіз кофені қалай жасайды?

Кофеинсіз кофенің танымалдылығы

Кофеинсіз кофе соңғы жылдары өте танымал болып келеді, әсіресе түнгі уақытта кофе ішуге дағдыланғандар арасында. Оның негізгі артықшылығы - денсаулыққа зиян келтірмей, кофе хош иісі мен дәмінен ләззат алу мүмкіндігі. Бірақ, кофеинсіз кофе қалай жасалады деген сұрақ көпшілік үшін әлі де жұмбақ болып қала береді.

Кофеинді жою әдістері

Кофеинді кофеден жоюдың бірнеше әдістері бар, бірақ олардың ішіндегі ең кең таралғандары - еріткішпен экстракция, су әдісі және көмірқышқыл газын пайдалану.

Еріткішпен экстракция

Бұл әдісте арнайы еріткіштер, мысалы, этил ацетаты немесе метилен хлориді қолданылады. Кофе дәндері әуелі суға салынып, содан кейін еріткішпен өңделеді. Еріткіш кофеинді сіңіріп, дәмі мен хош иісі өзгеріссіз қалады. Соңында еріткіш толықтай жойылып, дәндер құрғатылады.

Швейцариялық су әдісі

Бұл табиғи әдіс химиялық заттарды пайдаланбайды. Кофе дәндері ыстық суға салынып, кофеин ерітіледі. Алынған сұйықтық көмір сүзгі арқылы өткізіледі, бұл кезде кофеин алынып тасталады, бірақ дәм сақталады. Осыдан кейін тазартылған су дәндерге қайта құйылады, сондықтан дәм сақталады.

Көмірқышқыл газының әдісі

Бұл әдіс кофеден кофеинді алудың заманауи және тиімді әдістерінің бірі болып табылады. Жоғары қысымды көмірқышқыл газы кофенің ұсақталған бөліктеріне әсер ететін кезде кофеин еріп, бөлінеді. Бұл әдіс экологиялық таза және дәндердің табиғи дәмін сақтау қабілетімен ерекшеленеді.

Кофеинсіз кофенің артықшылықтары

Кофеинсіз кофе - денсаулықты сақтауға бағытталған заманауи өмір салтының үлгісі. Ол жүрек ырғағын реттеу, артық қозуды болдырмау және ұйқысыздық мәселелерін шешуге көмектеседі. Сонымен қатар, оның құрамында антиоксиданттар сақталады.

Кофеинсіз кофенің өндірісі көптеген қадамдарды қамтиды және әртүрлі әдістерді қолдануды талап етеді. Кофеинсіз кофенің дәмін сақтап, оны зиянсыз жасау үшін заманауи технологиялар кеңінен пайдаланылады. Әркім өзінің талғамына қарай ең қолайлы кофе түрін таңдау мүмкіндігіне ие.