Не себепті жалбыз ауызда салқындық сезімін тудырады?

Жалбыз — көптеген азық-түліктер мен сусындарда қолданылатын танымал ингредиент. Оның ауызда салқындық тудыруы көптеген адамдар үшін таныс құбылыс. Бірақ бұл әсер қалай пайда болады?

Ментолдың рөлі

Жалбыздың салқындық әсерін тудыратын негізгі компонент — ментол. Ментол — жалбыз майының құрамындағы табиғи химиялық қосылыс. Ол біздің жүйке қабылдағыштарымызды белсендіріп, салқындық сезімін жеткізеді. Ментол тері сезімталдығын өзгертетін рецепторларды ынталандырады, олар әдетте төмен температураға жауап береді.

Терморецепторлардың реакциясы

Адамның ауыз қуысында орналасқан терморецепторлар әртүрлі температураларды сезінеді. Ментол осы рецепторларды белсенділендіріп, төмен температура әсерін жасайды. Бұл миды алдап, салқын сезім пайда болғандай әсер береді. Осылайша, жалбызды жегенде біз ауызымызды салқындатқандай боламыз.

Жалбыздың қолдану салалары

Жалбыздың салқындық тудырушы қасиеті оның көптеген салаларда қолданылуын арттырады. Мысалы, ол:

• Косметикада — теріні сергіту үшін;
• Медицинада — ауырсынуды басатын гельдер мен майларда;
• Азық-түлікте — тағамдарды сергіту үшін;
• Жуыну құралдарында — тіс пасталары мен ауыз шайғыштарында қолданылады.

Жалбыздың қалыптасқан салқындық әсері оның негізгі компоненті ментолдың физиологиялық әсерінен туындайды. Бұл қасиет оны көптеген салаларда танымал етеді. Жалбыздың сергіту әсері денсаулыққа пайдалы және өмірді жайлы етуге септігін тигізеді.