Бал ыстық шайда тиімділігін жоғалтады ма?

Бал ежелден бері өзінің емдік қасиеттерімен белгілі болған табиғи өнім. Бірақ көпшілік оны ыстық шаймен қабылдағанда, оның пайдалы қасиеттері сақталып қалады ма деген сұрақ қояды. Бұл мақалада біз балдың ыстық шайдағы әрекеттері туралы толық талқылап, оның тиімділігіне қандай факторлар әсер ететінін зерттейміз.

Балдың құрамындағы пайдалы заттар

Балдың негізінде фруктоза, глюкоза, ферменттер, витаминдер және минералдар кездеседі. Оның бактерияларға қарсы, антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері бар. Бұл қасиеттерді сақтау үшін балдың дұрыс қолданылуы маңызды.

Ыстық шайдың әсері

Ыстық шайдың температурасы 60 градус Цельсийден жоғары болғанда, балдың құрамындағы кейбір ферменттер мен витаминдер бұзылады. Осыған байланысты, балдың емдік қасиеттері төмендеуі мүмкін. Сондықтан балды 40-50 градусқа дейін салқынданған шайға қосу ұсынылады.

Ғылыми зерттеулер қандай деректер ұсынады?

Көптеген ғылыми зерттеулер балдың жоғары температурада ферментативті белсенділігінің төмендейтінін дәлелдеген. Мысалы, диастаза ферменті 50 градуста ыдырай бастайды, бұл балдың сапасына кері әсер етеді. Сонымен қатар, витаминдер де жоғала бастайды.

Қалай балды пайдалы қолдануға болады?

• Шайдың температурасын 40-50 градусқа дейін суыту;
• Балмен қайнатпа ішу алдында қосу;
• Балдың табиғи түрін аспаздық немесе дәрілік мақсатта пайдалану.

Балдың емдік қасиеттерін сақтау үшін оны ыстық шайда қолдану кезінде сақ болған жөн. Шайдың температурасын бақылау арқылы біз балдың барлық пайдалы элементтерін толық пайдалана аламыз. Егер сіз денсаулықты жақсарту үшін балды қолдануды жоспарлап отырсаңыз, оның температуралық әсерлерін ескере отырып, дұрыс пайдалану әдістерін қолданыңыз.