Ыстық тағамдар неге калориялы болуы мүмкін?

Күнделікті өмірде тағамның температурасы оның калориялылығына әсер ете ме деген мәселе жиі талқыланады. Көптеген адамдар ыстық тағамдар салқын тағамдарға қарағанда көбірек тәбетті ашатынын айтады. Бірақ шынымен де ыстық тағамдардың калориялылығы жоғары ма әлде бұл жай ғана миф пе?

Тағамның температурасымен калорияның байланысы бар ма?

Негізінде, тағамның калориясы оның құрамындағы май, көмірсулар, ақуыз мөлшерімен анықталады. Тағамның температурасы оның бастапқы калория мөлшерін өзгертпейді. Бірақ ыстық тағамдар дәмін күшейту үшін кейде қосымша майлар мен дәмдеуіштер қосылады, бұл оның жалпы калория мөлшерін арттыруы мүмкін.

Ыстық тағамдардың тәбетке әсері

Ыстық тағамдар адамды жылдам тойдыратыны анықталған. Бұл физиологиялық тұрғыдан талқандағанда, ыстық тағамдар асқазанға жылдам жетіп, оның қимылын күшейтеді. Сол арқылы аштық сезімін тез арада басады. Бірақ бұл оның калория мөлшерін өзгертпейді.

Тағам дайындау тәсілдері мен калория

Ыстық тағамды дайындау барысында қосылатын ингредиенттер калориясын арттыруы мүмкін. Мысалы, май қосылған қуыру, қаймақты немесе майлы соустарды пайдалану арқылы тағам калориясы артады. Сондықтан калорияның көбеюі тағамның температурасына емес, оның дайындалу тәсіліне байланысты.

Ыстық тағамдардың калориялылығы көбіне оның дайындау тәсілі мен құрамында қандай ингредиенттер қолданылғанына байланысты. Тағамның температурасы оның калория мөлшерін өзгертпейді, бірақ ыстық тағамдар кейде көп калориялы ингредиенттермен толықтырылуы мүмкін. Сондықтан дұрыс тамақтануды көздесеңіз, тағамның құрамына назар аударған маңызды.