Неліктен пияздан көзден жас шығады? Миф немесе шындық?

Пияз – асханада ерекше орында тұратын, бірақ көптеген адамды өз қасиеттерімен таң қалдыратын көкөніс. Көпшілігіміз «неліктен пияздан көзден жас шығады?» деген сұрақты жиі қоямыз. Бұл құбылыс нағыз ғылыми түсінікті талап етеді.

Пияздың химиялық құрамы

Пиязды турағанда, оның қабығынан бөлінетін заттар көзге тиіп, жастың бөлінуіне себеп болады. Ең көп танымал компонент – серос, ол көздің тітіркенуін туғызады. Содан кейін, көздің қорғаныш механизмі ретінде жастың бөлінуі басталады.

Көзге әсер ететін компоненттер

Пияз құрамында сульфидтер мен басқа да ұшпайтын заттар бар, олар көзді тітіркендіріп, жастың шығуына себепші болады. Нақты түрде, пиязды турағанда өзіңізді қорғау үшін пышақты сулауыңыз, немесе пиязды дайындамас бұрын суға салып қоюыңыз керек.

Пияздың пайдалығы

Тіпті пияздың жағымсыз әсерлері болғанымен, оның организмі үшін пайдасы орасан. Пиязда аскорбин қышқылы мен фолий қышқылы, су, тиамин, ретиол, E витамині сияқты көптеген пайдалы заттар бар. Бұл элементтер иммунитетті күшейтуге, терінің жағдайын жақсартуға және ми қызметіне әсер етеді.

Мұндай қасиеттері бар көкөністерді қалдыру керек пе?

Пиязды турау кезінде туындайтын қиындықтар мен жағымсыздықтар, оны ас мәзірінен алып тастауға негіз емес. Пияз – витаминдер мен минералдарға бай, организмнің денсаулығын жақсарту үшін қолайлы көкөніс. Сондықтан, пиязды ас мәзірінен алып тастамай, оны дұрыс пайдалану әдістерін қолдану маңызды.

Пияз – бұл тек тамаққа ғана емес, денсаулыққа да пайдалы қарапайым көкөніс. Оның жағымсыз қасиеттерінің артында көптеген пайдалы элементтер бар, сондықтан пияз – дегеніміз, күнделікті ас мәзірінде болуы қажет өнім.