Орчатаны неден және қалай жасайды? Испандықтардың құпия сусыны туралы білесіз бе?

Орчатаның тарихы мен шығу тегі

Орчата – Испанияның Валенсия аймағынан шыққан дәстүрлі сусын. Бұл сусынның пайда болу тарихы орта ғасырларға дейін барады, ал оның рецепті ғасырлар бойы ұрпақтан ұрпаққа беріліп келеді. Испанияда орчата негізінен жаз мезгілінде қолданылады, себебі ол сергітетін қасиетке ие.

Орчатаның негізгі құрамы

Орчатаның негізгі ингредиенттеріне тигер жаңғақтары (tigernut), су және қант жатады. Испанның дәстүрлі орчатасы көбінесе осы үш компоненттен тұрады. Кейбір рецепттерде дәмін жақсарту үшін даршын немесе ваниль қосылады.

Орчатаны жасау әдісі

1. Тигер жаңғақтарын дайындау: бір түнге суға салып қою қажет, сонда олар жұмсарады.
2. Жаңғақтарды өңдеу: жұмсарған жаңғақтарды суымен блендерде ұсақтау керек.
3. Сүзу: алынған массаны жұқа шүберек немесе сүзгі арқылы өткізіп, артық бөлшектерден ажыратады.
4. Қант қосу: алынған сұйықтыққа талғамға қарай қант қосып, жақсылап араластырады.
5. Суыту: дайын орчатаны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салып, суыту қажет.

Орчатаның пайдалы қасиеттері

Орчата витаминдер мен минералдарға бай, әсіресе магний мен калийге. Бұл сусын ас қорытуды жақсартады, сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттерге ие, сондықтан иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Орчата – испан асханасының ерекше әрі ерекше сусындарының бірі. Оның дайындалу оңайлығы және пайдалы қасиеттері оны жаздың ыстық күндерінде танымал етеді. Испандықтардың құпия сусынына қызығушылық артып, оны дәмін татып көруіңізді шын жүректен ұсынамыз.