Сәбіз шынымен көздің көру қабілетін жақсарта ма?

Сәбіз туралы "көздің көру қабілетін жақсартады" деген толық қалыптасқан пікір бар. Бұл пікір қайдан пайда болды және оның артында қандай ғылыми негіз бар?

Сәбіздің құрамы және пайдасы

Сәбіз бета-каротинге бай, ол ағзада А витаминіне айналады. А витамині көздің денсаулығы үшін өте маңызды. Ол көздің жарыққа деген сезгіштігін арттырып, көздің түстерді қабылдау қабілетін қамтамасыз етеді. Бірақ бұл витаминнің көздің көру қабілетін қаншалықты өзгертетіндігі жөнінде нақты ғылыми дәлелдер қажет.

Ғылыми зерттеулер

Көптеген зерттеулер сәбіздің көзге тікелей пайдалы болатынын дәлелдей алмаған. Алайда, сәбізден алынатын бета-каротин, жалпы ағзаның денсаулығын жақсартып, көздің кейбір ауруларынан қорғауға ықпал етеді. Әсіресе, А витамині тапшылығы бар адамдар үшін сәбіздің пайдасы зор болуы мүмкін.

Аңыздың шығу тарихы

Сәбіз бен көздің арасындағы байланыс Екінші Дүниежүзілік соғыс кезінде кеңінен насихатталған. Британдықтар жауынгерлеріне сәбіздің көп мөлшерін беріп, оларға түнгі көріністі жақсартуға көмектеседі деген аңыз таратқан. Бұл іс-шараның астарында радардың жаңалығы мен оның нақты қолданылуын жасыру мақсаты болған.

Сәбіз көздің жалпы денсаулығына оң әсер еткенімен, көру қабілетін едәуір жақсартады деу артық. Дегенмен, теңгерімді тағамдар жүйесінде сәбіздің орны ерекше болып қала береді.

Жиі қойылатын сұрақтар

• Сәбізді көп жеу көру қабілетін нашарлатуы мүмкін бе?
  Жоқ, бірақ тек қана сәбіздің өзінен көру қабілеті айтарлықтай жақсармайды.
• Сәбіздің басқа қандай пайдасы бар?
  Сәбіз антиоксиданттарға бай, жүрек денсаулығын жақсартады және теріге пайдалы болуы мүмкін.