Зәйтүн мен маслина: Айырмашылығы неде?

Көптеген адамдар зәйтүн мен маслинаны шатастырады. Бұл түсініксіздік ең алдымен атаулардың өзгешелігіне байланысты туындайды. Шын мәнінде, екеуі де Olea europaea ағашының жемістері болғанымен, ыңғайлы және маркетингтік мақсатта әртүрлі аталады.

Зәйтүн дегеніміз не?

Зәйтүн — Оңтүстік Еуропа, Солтүстік Африка және Таяу Шығыс аймақтарында кең таралған Olea europaea ағашының жемісі. Жасыл, сары, көкшілдеу және қара түсті болып келетін зәйтүндер дәмі, түсі және май құрамы бойынша бір-бірінен өзгешеленеді.

Маслина дегеніміз не?

Маслина — зәйтүннің тағы бір атауы, ол көбіне Ресей және кейбір ТМД елдерінің нарығында қолданылады. Маслиналар әдетте қара зәйтүндер үшін қолданылады, бірақ бұл атау кез келген түсті зәйтүнге қатысты қолданылуы мүмкін.

Айырмашылықтары қандай?

Негізгі айырмашылық олардың өңделуінде. Жасыл зәйтүндер әлі пісіп-жетілмеген күйінде жинап алынады, оларды ащы дәмін кетіру үшін арнайы ерітінділерде сақтайды және кейде томат, сарымсақ немесе лимон қосып дәмін жетілдіреді. Қара маслиналар болса, табиғи жолмен немесе өңдеу арқылы қара түске еніп, бай һәм жұмсақ дәмге ие болады.

Зәйтүн мен маслина қалай қолданылады?

Зәйтүн мен маслина салаттар, пиццалар және тағамдарға ерекше дәм беруге арналған. Олардың майы да денсаулыққа пайдалы болып саналады, өйткені ол моноқанықпаған май қышқылдарына бай және антиоксиданттық қасиеттерге ие.

Жалпы алғанда, зәйтүн мен маслина арасында үлкен айырмашылық жоқ, бірақ өңдеу мен маркетинг тұрғысынан ерекшеленеді. Таңдау сіздің талғамыңыз бен қажеттіліктеріңізге байланысты болады.