Неге кейбір тауық жұмыртқалары ақ, ал басқалары қоңыр болады?

Бұл мақалада тауық жұмыртқаларының түсінің айырмашылықтарының себептері, генетика және басқа факторлар талқыланады. Жұмыртқа түсінің қандай маңызға ие екендігін және тұтынушыларға оның әсері туралы қызықты ақпаратпен танысыңыз.

👁️ 8
Сурет: Leena Robinson via Legion Media

Біз күнделікті таңдау жасайтын азық-түліктердің бірі – тауық жұмыртқалары. Олардың дүкен сөрелерінде түрлі-түсті болып орналасатынын байқаймыз. Неге жұмыртқалар ақ немесе қоңыр болып келеді екен деп ойландыңыз ба?

Жұмыртқа түсінің генетикалық себептері

Тауық жұмыртқаларының түсі негізінен олардың генетикалық ерекшеліктеріне байланысты. Ақ жұмыртқалар тудыратын тауықтар көбіне ақ қауырсынды келеді, ал қоңыр жұмыртқалар беретін тауықтар қоңыр не қызғылт қауырсынды болады. Бұл жұмыртқа түстерін анықтайтын негізгі фактор – тауықтардың генетикалық тұқымы.

Қосымша факторлар

Жұмыртқа түсіне генетикадан басқа да факторлар әсер етеді. Оларға тауықтың жасы, денсаулығы, тамақтану рационы және күту жағдайлары жатады. Мысалы, тауық жасы ұлғайған сайын жұмыртқа қабығының түсі аздап өзгеруі мүмкін.

Тұтынушылардың ойын қалай қалыптастырады?

Тауық жұмыртқасы түсінің тұтынушыларға да әсері бар. Кейбір адамдар қоңыр жұмыртқаларды табиғи әрі пайдалы деп санайды, ал ақ жұмыртқалар көбірек өндірістік түрде өсірілген деп түсіне алады. Дегенмен, екі жұмыртқа түрінің де тағамдық құндылығы іс жүзінде бірдей.

Тауық жұмыртқаларының ақ және қоңыр болып ерекшеленуі генетикалық факторларға, тауықтың өмір жағдайларына және басқа да себептерге байланысты болады. Жұмыртқа түсі тағамның сапасына ықпал етпейді, сондықтан тұтынушылар өз талғамына сәйкес таңдау жасай алады.

Пайдаланылған ақпарат көздері