Мармеладтың атауы неден пайда болды?

Мармелад – тек тәтті, бірақ сонымен бірге қызықты тарихы бар дәм. Оны тек дәмін татып қана қоймай, оның шығу тегі мен атауы жөнінде білгіміз келеді. Бұл мақалада мармеладтың қалай пайда болғаны және бүгінгі боялған нұсқалары туралы баяндаймыз.

Мармеладтың тарихы

Мармеладтың тарихы 18 ғасырдан басталады. Сол кезде ол негізінен айва мен алмадан дайындалатын. Бұл тәтті тағам Франциядан таралды және «жеңіл қалқан» деген мағынадағы грек тіліндегі «пельтэ» сөзінен шыққанына сенім бар.

Аңыз бен болжамдар

Шотландияның патшайымы Марияның апельсин долькаларымен емделуі туралы аңыз кең тараған. Кейбір зерттеушілер «мармелад» терминін «Мария ауыр» деген сөйлемнен шыққан деп түсіндіреді. Басқалары болса, оны «айва» деген сөзбен байланыстырады.

Мармеладтың бастапқы мақсаты

Бастапқыда мармелад – нанға намазатын джем болып саналған. Ол сұйық әрі жабыстыратын консистенцияда болды, біздің варенье сияқты. Уақыт өте келе кондитерлер пектиннің маңыздылығын түсінді, ол өнімдердің жәй ғана жабысып қалуын қамтамасыз етті.

Мармеладтың бүгінгі формалары

Бүгінде мармеладтың көптеген түрлері мен формалары бар. Сұйық, дольке, жылжымалы, машинкалармен және т.б. Олардың бәрі өнертапқыштықтың және кондитерлік шеберліктің жемісі болып табылады.

Денсаулық туралы ескерту

Мармелад жеудің ләззаты мол, бірақ денсаулыққа көңіл бөлу өте маңызды. Тістер мен фигураны сақтау үшін мөлшерді сақтау қажет. Тәтті дәмді жаулап алу барысында, денсаулықты сақтау – біз үшін басты міндет болуы тиіс.